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Come noto da qualche anno, la Food and Drug Administration (FDA) ha implementato un processo di rinnovamento attraverso l’emanazione di una serie di documenti che costituiscono il FSMA (Food Safety Modernization Act).

Tutte le aziende che esportano o vogliano esportare negli Stati Uniti i propri prodotti alimentari (ad esclusione di quegli alimenti regolamentati da USDA) devono rispettare quanto imposto dalle Autorità Statunitensi e che obbliga gli importatori a verificare che i fornitori stranieri eseguano adeguati controlli preventivi basati sull’analisi del rischio facendo ricadere la responsabilità finale del prodotto alimentare importato in capo agli importatori.

Questo regolamento prevede che gli stabilimenti di produzione applichino ed implementino un Food Safety Plan, come definito dalle linee guida FDA, che individui i necessari Preventive Control per garantire la sicurezza dei prodotti esportati.

Prevede inoltre che venga individuata all’interno o all’esterno dello stabilimento, una figura di riferimento, chiamata PCQI (preventive controls qualified individual) che sia qualificata per questo scopo. Il PCQI può ritenersi qualificato se ha frequentato un corso di formazione specifico, riconosciuto da FDA.

OM.EN è sempre molto attenta alle richieste dei clienti è a tal proposito ha deciso di offrire alle aziende un supporto di alta qualità e competenza che si riassume nei seguenti punti:

  1. Gap Analysis al FSMA;
  2. Implementazione del Food Safety Plan;
  3. Formazione al Food Safety Team sui requisiti richiesti dal FSMA;
  4. Supporto e sostituzione al PCQI interno con un nostro tecnico senior che possiede qualifica PCQI;
  5. Programmazione ed esecuzione di Audit presso i fornitori ai fini della qualifica prevista dalla Supply Chain Controls.

 

Per richiedere assistenza o per maggiori informazioni si prega di contattare:

Dott. Umberto Avezzano
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